الطحينة

المقادير:

كاس زنجلان محمر او( بدون تحمير) _ نصف كاس زيت _ ربع كاس طحين محمر شويه تقريبا ملعقة كبيرة 

تقدرو تحكمو في المقادير على حسب الكثافة اللي بغيتو





كنطحنو الزنجلان مزيان حتى يطلق الزيت ديالو كنزيدولو الزيت و الطحين محمر وشوية ملح ونطحنوه مرة ثانية مزيان حتى يندمجو العناصر كلها









وها هيه واجده 



نديرها في قرعة ديال الزاج ونحتفضو بها في الثلاجه

كيك بالفراولة

هدي اول تجربة لي فهاد النوع من التورتات نبداو على بركة الله

الكيك 
2 بيضات
نص كاس زيت
كاس سكر
كاس الا ربع حليب
2 خميرات
1 فاني
للسقي ...مونادا او سيرو- انا استعملت ice ananas -
نخلط الكيك بالطريقة المعروفة و الى الفرن حتى يطيب .

بعد ان يبرد نقسمه على 2 ونسقي القسم الاول بالسيرو

ناخد 6 حبات فريز على النار مع 2 معالق سكر حتى تعسل شوية تم نصفيه ونحتفظ بسيرو الفريز بحيث كنخلطوه مع الشانتي





بعدما سقينا نصف الكيك بالسيرو

ندهنه بطبقة من الشانتي
تم قطع الفريز معسل

تم نضع القسم التاني من الكيك و نسقيه

وندهن كل الكيك بالشانتيي


وكنزوقو حسب الرغبة و المتوفر..هادو وريدات من عجينة السكر كانت عندي ...

بصحتكم



........الطورطة او ما تبقى منها بعد مرور نصف ساعة ..ههه

حلوة الفرماجة

المقادير(انا عملت نصف المقادير يمكن ليكم ضوبلو المقادير)



رابعة الزبدة عادية ديال العبار
4 الفرماجات كيري
ملعقة كبيرة زيت
نصف خمارة
والدقيق حسب الخليط
طبعا قبصة ملح
والشكلاط ابيض واسود للتزيين نسيت ماصورهومش
الطريقة
نخلطو الزبدة مع قبصة ملح والفرماج والزيت



نضيف الخميرة مع الدقيق ونجمعها خاصها ماتكونش قاصحة وتترك ترتاح ربع ساعة في الثلاجة



تم تورق ونخليها شوية غليضة حيت ماغاداش نلصقها مع بعضها وتقطع بالمرشم



ثم تصفف في لاطة وتدخل الفرن



وهنا ملي خرجتها



نغطس وجهها كاملا في الشكلاط الابيض 



ثم تزين بخطوط الشكلاط الاسود وتقدم بالصحة والراحة 

حلوة التمر بالقمح الكامل بدون سكر او زبدة

*المقادير:
العجين:
+كيلو دقيق القمح الكامل
+ملعقتين صغيرتين قرفة
+ملعقة صغيرة ملح
+ملعقتين كبيرتين عسل حر
+خمارة
+كاس عنبة عامر زيت زيتون
+بيضتين وصفار بيضتين اللي غنحتافظو بيهم من مقادير الحشوة
+ماء زهر اللي نجمعو بيها العجين, هزاتلي أكثر من قرعة صغيرة
الحشوة:
+كيلو عجين تمر
+ملعقتين صغيرتين قرفة
+ملعقتين كبيرتين ماء زهر
+ملعقة كبيرة زيت زيتون
+بياض بيضتين
يمكن ليكم تضيفو الزنجلان او اللوز او الكركاع في الحشوة لاغناءها اكثر




***الطريقة:نخلطو مقادير العجين حتى نحصلو على عجين لين,ونخلطو كذلك مقادير الحشوة, نعملو كويرات من عجين التمر اولا, وناخدو كمية صغيرة من العجين نكوروها بيدينا ونبسطوها شوية بين اليدين, نعملو حشوة التمرونسدو عليها مزيان ونكوروها, نحطوها في لاطة الفرن ونزوقوها بأي مرشم تحبو او يمكن ليك تستعملي الطابع الخاص بالمعمول.
نطيبوها في فرن مسخن من قبل على 190 الى 200 درجة وبصحتكم وراحتكم.

























بصحتكم وراحتكم

صابلي براسلي لذة ومذاق

غ150زبدة،غ90سكركلاصي،بيضة وأصفر بيضة،م.ص روح النوكا،غ150لوز محمربقشوره نطحنه مع غ70 سنيدة حتى نحصل على براليني، الطحين حسب الخليط

نجمع عناصر الصابلي ونضيف الدقيق حتى نحصل على عجين يكون خفيف

نطلقو العجين يكون شوية غليظ

وكنطبعوه

بطابع دائري

ثم كنطبعو الوسط بطابع دائري أصغر

وندخله للفرن

منين يخرج نلصق اللوز المحمر بواسطة الشكلاط

ونغطس الصابلي في الشكلاط