مقادير
عندنا 6 بيضاة
2 خمارات
2 كيسان زيت
2 كيسان سكر
معلق تاع الزبدة لينة نسيت مصورتها
دقيق بطبيعة الحال يكون خاص بالحلويات لمهم حسب العجينز
ليفة زبيب مقطعز
ليفة فواكه معسلة
الطريقة نخليكم معا اصور والشرح
كنفقصو البيض وكنجيب بيضة اللي غدا ندهن بيها الصيغارات اللي غدا نحضر من بعد تاع الفقاص وكنعزل البيض الصفار عن البياض كنضيفو معا البيض الاخر وكنحتافض بالصفار للدهن يعني الفكرة اننا منضيعوش البيض تاع البيضة
كنضيف الكمية اللي كندي تاع السكر وكنضرب بطبيعة الحال مع قريصة تاع الملح
كنبقاو نطربو حتي نحصلو علي خليط ميبقاوش فيه الخيوط تاع البيض ويولي مكشكش وحنا كنطربو حنا كنضيفو فالكمية تاع الزيت
كنفقصو البيض وكنجيب بيضة اللي غدا ندهن بيها الصيغارات اللي غدا نحضر من بعد تاع الفقاص وكنعزل البيض الصفار عن البياض كنضيفو معا البيض الاخر وكنحتافض بالصفار للدهن يعني الفكرة اننا منضيعوش البيض تاع البيضةكنضيف الكمية اللي كندي تاع السكر وكنضرب بطبيعة الحال مع قريصة تاع الملحكنبقاو نطربو حتي نحصلو علي خليط ميبقاوش فيه الخيوط تاع البيض ويولي مكشكش وحنا كنطربو حنا كنضيفو فالكمية تاع الزيت
وكنضيف الزبدة تكون لينة مزيان مشي دايبة
من بعد مخلطنا كلشي دبا غدين ندوزو للزبيب بطبيعة الحال من بعد ممسحناه وقطعناه يمكن ليكم تكترو او تقللو الكمية حسب دوق كل اخت
كنضيفو الفواكه اامعسل 
كنخلطو واحد التخليط خفيف بالباتور ونضيفو الخميرة 
وكنخلطو عاود تاني دورة خفيفة وكنغربلو الدقيق فشي طبسيل باش يتهال الخدمة ونبداو نضيفوه شوي بشوية فهاد الاتناء نخلطو بيدينا مشي بالباتور
ملي كنجمعو العجينة كنخليوها شويا طريا مشي نبقاو نضيفو دقيق حتي تنشفمن بعد ندوزو نحضرو صفر البيض معا الخل والقهوة
كنشعلو الفران وكنبداو نشكلو فالصيغار لمهم بالنسب للطول علي حسب الاناد تاع الفرن كنجيبو كمية اللي تكفينا نديرو بيها صيغار ونديرو ليها هد الطريقة اللي فالصور نسرحوها عادي بصباعنا ونبداو نلفوها عادي بحال الرولو ومن بعد نبقا نلوي فيها حتي يتشكل صيغارهد الطريقة غزال وعملية كتخليه يجي متقب وخفيف من الداخل هدي طريقة الميمة الله يحفضها ليا
من بعد غدا دجي مرحل مهمة تاع طياب وقبل طياب كاين خطوة فريدة من نوعها وعندي غير انا ههه غدين دجيبو ابرة نقية يعني عمرك مستعملتيها جديدة وتبداي دري تقوب فالصيغاة بطبيعة الحال مت بعد مادرتي ليها القهوة والبيض من لفوق وشرطيها بالفرشيط عاد كديري تقوب بالابرة كتخشي لبرا فالصغار حتي توصل لقاع الطاو كنتمني تستوعبو وتفهمو هد الخطوة راه هيا اللي مكتخليش الفقاص تيفركع بزاف هدوك التقوب اللي درنا بالابرة كتنفس الصغار منها وبالتالي مكتفركعشمن بعد كندخلو للفران سخون نطيبو من لتحت باش يطلع و ملي تبان ليا صناب تاع الصيغار بدا كيتحمر حاولو متبقتوش تحلو وطلو عليه اوكي وخرجوه تكونو مسردين فوطة فرشوها فالبلاطو وحطو الصيغار وغطيوه تكون الفوطة مفزكا ومعصورة مزيان وخليوه يبات هكاك ليلة كاملةفالصباح قطعوه وطيبوه عادي وان شاء الله ولا كسور ولا بقايا سمحو ليا نسيت مصورتش هد المزاحل نسيت والله كنتمني الشرح يكون كافي نخليكم معا الصور 
بالنسبة للسكين تيلعب دور مهم جدا السكين خاص يكون تاع المنشار ويكون عندو سمح واحد يعني مشي رقيق من القدام وسميك من الاخر بحال هدا كنستعمل
ملي طاب هاهيا النتيجة
ا
كنخلطو واحد التخليط خفيف بالباتور ونضيفو الخميرة وكنخلطو عاود تاني دورة خفيفة وكنغربلو الدقيق فشي طبسيل باش يتهال الخدمة ونبداو نضيفوه شوي بشوية فهاد الاتناء نخلطو بيدينا مشي بالباتورملي كنجمعو العجينة كنخليوها شويا طريا مشي نبقاو نضيفو دقيق حتي تنشفمن بعد ندوزو نحضرو صفر البيض معا الخل والقهوةكنشعلو الفران وكنبداو نشكلو فالصيغار لمهم بالنسب للطول علي حسب الاناد تاع الفرن كنجيبو كمية اللي تكفينا نديرو بيها صيغار ونديرو ليها هد الطريقة اللي فالصور نسرحوها عادي بصباعنا ونبداو نلفوها عادي بحال الرولو ومن بعد نبقا نلوي فيها حتي يتشكل صيغارهد الطريقة غزال وعملية كتخليه يجي متقب وخفيف من الداخل هدي طريقة الميمة الله يحفضها ليامن بعد غدا دجي مرحل مهمة تاع طياب وقبل طياب كاين خطوة فريدة من نوعها وعندي غير انا ههه غدين دجيبو ابرة نقية يعني عمرك مستعملتيها جديدة وتبداي دري تقوب فالصيغاة بطبيعة الحال مت بعد مادرتي ليها القهوة والبيض من لفوق وشرطيها بالفرشيط عاد كديري تقوب بالابرة كتخشي لبرا فالصغار حتي توصل لقاع الطاو كنتمني تستوعبو وتفهمو هد الخطوة راه هيا اللي مكتخليش الفقاص تيفركع بزاف هدوك التقوب اللي درنا بالابرة كتنفس الصغار منها وبالتالي مكتفركعشمن بعد كندخلو للفران سخون نطيبو من لتحت باش يطلع و ملي تبان ليا صناب تاع الصيغار بدا كيتحمر حاولو متبقتوش تحلو وطلو عليه اوكي وخرجوه تكونو مسردين فوطة فرشوها فالبلاطو وحطو الصيغار وغطيوه تكون الفوطة مفزكا ومعصورة مزيان وخليوه يبات هكاك ليلة كاملةفالصباح قطعوه وطيبوه عادي وان شاء الله ولا كسور ولا بقايا سمحو ليا نسيت مصورتش هد المزاحل نسيت والله كنتمني الشرح يكون كافي نخليكم معا الصور بالنسبة للسكين تيلعب دور مهم جدا السكين خاص يكون تاع المنشار ويكون عندو سمح واحد يعني مشي رقيق من القدام وسميك من الاخر بحال هدا كنستعململي طاب هاهيا النتيجةا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق