السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الى كل أم أبناؤها يعشقون السّندويتش اليك أحلى خبز يصلح لملئه بما يشاؤون
العجين :
3كيسان فرينة واحد سميد رقيق أو دقيق القمح
خميرة الخبز ملح
ماء دافئ
لكلّ طريقتها في عجن الخبز
أنا طريقتي أضع أوّلا الماء +الخميرة +الملح
ثم السميد نخلّط جيّدا أتركه يرطاب شوية
من بعد أضيف الفرينة وأبدأ بالعجن لازم يكون العجين مرخوف
أتركه يرتاح 15د ثمّ بيد واحدة وأرفع جوانب العجين واسقطها بقوّة وكأنّني نضرّب لعجين
ثم نتركه يختمر للمرّة الثاّنية
عندما يخمر جيّدا نقطعه لكرياّت متوسطة الحجم ونمرّرها في سميد رقيق
نورّقهم جيّدا ونتركهم لدقائق
ونبدأ في طهيهم على نار قوية في فرن مسخن مسبّقا ويكونوا أقرب للرّف العلوي
ستنتفخ العجينة بسرعة وتحمر
وللحصول على انصاف خبزة قطّعي الخبزة الى نصفين بسكين حادة
أمّا الحشو اختياري
جرّبوه ماراحش تندموا
الى كل أم أبناؤها يعشقون السّندويتش اليك أحلى خبز يصلح لملئه بما يشاؤون
العجين :
3كيسان فرينة واحد سميد رقيق أو دقيق القمح
خميرة الخبز ملح
ماء دافئ
لكلّ طريقتها في عجن الخبز
أنا طريقتي أضع أوّلا الماء +الخميرة +الملح
ثم السميد نخلّط جيّدا أتركه يرطاب شوية
من بعد أضيف الفرينة وأبدأ بالعجن لازم يكون العجين مرخوف
أتركه يرتاح 15د ثمّ بيد واحدة وأرفع جوانب العجين واسقطها بقوّة وكأنّني نضرّب لعجين
ثم نتركه يختمر للمرّة الثاّنية
عندما يخمر جيّدا نقطعه لكرياّت متوسطة الحجم ونمرّرها في سميد رقيق
نورّقهم جيّدا ونتركهم لدقائق
ونبدأ في طهيهم على نار قوية في فرن مسخن مسبّقا ويكونوا أقرب للرّف العلوي
ستنتفخ العجينة بسرعة وتحمر
وللحصول على انصاف خبزة قطّعي الخبزة الى نصفين بسكين حادة
أمّا الحشو اختياري
جرّبوه ماراحش تندموا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق